指南
了解餐飲合約
餐飲合約應該清楚告訴你：你買的是什麼、要花多少錢，以及如果計畫有變會發生什麼事。簽之前先把細節看仔細，才能避免最後帳單出現驚喜。
先從最直白的答案開始
一份好的餐飲合約應該把菜單、服務形式、賓客人數規則、訂金、付款時程，以及最終總金額（或該總金額怎麼計算）寫得很清楚。如果合約寫得含糊不清，這通常就是警訊。
Tablefare 是免費的配對服務，不是餐飲商或活動策劃公司，所以我們不負責撰寫合約、也不訂價格。我們協助你和你附近的餐飲業者連上線、比較他們的報價，並在你做決定前問對問題。
對很多活動來說，每位賓客的食物費用可能看起來大約是：簡單的外送到府（drop-off）約 $15–$30；比較完整的自助餐或分站服務約 $25–$60；而桌上用餐（plated）或完整服務（full-service）的活動可能是 $50+。這些只是概略區間，不是報價；實際金額會依菜單、人數、當天/季節、城市，以及包含哪些內容而不同。
讀合約時要放慢腳步的重點
請逐行閱讀合約，找出那些最會影響你最終帳單金額的部分。以下是主要幾項：
- 菜單與服務形式：自助餐、桌上用餐（plated）、家庭式（family-style）、分站服務（stations）、外送到府（drop-off）、或完整服務（full-service）。
- 每位賓客價格：每位賓客在其他費用之前的成本。
- 食物與飲料最低消費：你必須達到的最低消費金額。
- 服務費與小費：是否已包含，或之後才加上。
- 人員費用：服務人員、調酒師、領班（captains）、主廚、佈置/設置團隊。
- 租借費：餐盤、玻璃器皿、餐具、保溫用餐箱（chafers）、桌巾、桌子、椅子。
- 送達與設置費：特別是外送到府的訂單。
- 切蛋糕費、開瓶費（corkage）、或自帶酒類的費用。
- 加班費：活動時間超出時的額外費用。
- 訂金與付款時程：款項何時需要支付。
- 最終人數確認期限：你的賓客人數在這天之後會被鎖定。
- 取消與變更條款：如果你減少人數或取消，會怎麼處理。
如果你找不到以上項目，請在你付任何費用之前，請餐飲業者指出這些內容在合約中寫在哪裡。
「plus plus」到底代表什麼
你可能會聽到價格被描述成「plus plus」。通常表示：菜單的基本價格不是最終價格。可能會在其上再加上稅金、服務費、小費、人員費用、租借費、運送費，以及其他各種費用。
所以，一開始看起來很低的報價，可能很快就會增加。比如簡單的自助餐，可能會比較接近每位賓客的基本價格；但如果是桌上用餐的婚禮晚宴，包含工作人員、人員配置、租借物品與酒吧服務，就可能大幅提高。
當你比較不同報價時，請要求「每位賓客的全包估算（all-in estimate）」，不要只看菜單價格。這樣比較起來更容易，也能避免之後被嚇到。
簽約前可以先問的問題
如果你想要一份你能信任的合約，建議用書面提出以下問題：
- 每位賓客價格包含哪些項目？
- 哪些費用屬於額外加收？
- 服務費和小費是一樣的嗎？
- 稅金是否已包含在估算內？
- 如果我的賓客人數改變會怎樣？
- 最終人數確認期限是什麼時候？
- 訂金要多少？是否可退還？
- 取消政策是什麼？
- 人員、調酒、租借物品有包含嗎？
- 有沒有加班費？
- 你可以分享一份合約範本與最終帳單格式嗎？
- 如果有提供，你可以讓我在下訂前試吃樣品菜嗎？
如果你是從其他城市籌劃，或偏好使用其他語言，你仍然可以要求把所有內容用書面寫清楚，並要求提供清楚的明細。想找得到能符合你需求的餐飲業者，可參考 get matched 或瀏覽 event types。
常見警訊與需要留意的細節
如果合約只給你一個很大的總數，卻沒有說明包含哪些項目，請小心。若最終人數確認期限非常早、取消條款很嚴格，或報價沒有提到人員、租借或送達費用，也請提高警覺。
其他警訊包括模糊用語，例如「可能會變動（subject to change）」、「市價（market rate）」或「可能會有額外費用（additional fees may apply）」但沒有具體細節。這些說法不一定就代表一定有問題，但在你簽之前應該要先解釋清楚。
另外，也要注意服務費是否定義得不清楚。服務費不一定等同於小費，餐飲業者應該說明它是否給予工作人員、是否用於營運成本，或只是價格的一部分。如果你不確定，就請他們用白話解釋，並把答案寫進文件裡。
比較報價的簡單方法
當你收到不同餐飲業者的報價時，每次都用同一種方式來比較。不要只比較菜單價格。請把你整份賓客名單的總成本拿來比較：服務形式要一樣、租借內容要一樣、人員配置要一樣、活動時間也要一樣。
一個很實用的快速做法是請每家餐飲業者提供：
- 每位賓客價格
- 預估總金額
- 訂金金額
- 最終人數確認期限
- 服務費或小費
- 任何租借或送達費用
- 任何加班費或特別費用
這樣你就能更清楚看到你每位賓客的真實成本。如果你想要更多規劃協助，我們的 cost guide 會說明通常是什麼因素讓餐飲價格上升或下降，而 help 則有更多用白話解釋的答案。
看餐飲合約時要抓到真正的總金額，而不只是菜單價格；同時確認訂金、服務費、人員費用、租借費、賓客人數規則、以及取消條款都有清楚寫在合約裡。
常見問題
餐飲合約應包含哪些內容？
合約應該清楚列出菜單、服務形式、每位賓客價格、訂金、付款時程、最終人數確認期限、費用、取消條款，以及任何額外項目（例如人員、租借、送達或加班費）。如果沒有寫在合約上，請在你簽之前先要求提供。
餐飲帳單上的服務費是什麼意思？
服務費通常是菜單價格之外再加的一筆費用，但它不一定等同於小費。請問餐飲業者服務費涵蓋哪些內容，以及這筆費用是給工作人員，還是留在公司營運。
什麼是最終人數確認期限？
指的是在那個日期之後，你通常就無法再降低賓客人數，或只能付出額外成本才可能變更。這很重要，因為很多餐飲業者會根據這個數字買食材並安排人力。
我大概要付多少錢給每位賓客？
非常粗略來說：簡單的外送到府餐飲可能從每位 $15–$30 起；自助餐或分站服務常見約 $25–$60；桌上用餐或完整服務的活動可能是每位 $50+。以上只是概略區間，實際金額取決於菜單、服務形式、人數、季節、城市，以及包含哪些項目。
Tablefare 能告訴我哪一份合約最好嗎？
不行。Tablefare 是免費的配對服務，不是餐飲商或活動策劃公司，我們也不提供法律或財務建議。我們可以協助你聯繫餐飲業者，讓你比較報價，並在你做決定前仔細閱讀每一份合約。