Tablefare
餐飲（Catering）規劃指南
為活動規劃餐點可能會覺得很花錢、而且條款很多。這些白話指南會幫你問得更好、比較報價更清楚，並掌握你的預算和每一桌的安排。
用誠實、循序漸進的方式幫你選擇餐飲供應商——教你怎麼比較報價，「全包」到底包含什麼、能保護你的提問，以及需要留意的警訊。可免費幫你與附近餐飲供應商配對。
展開 → 餐飲試吃時先問什麼？餐飲試吃時要問的問題—包含菜單、工作人力、服務費/小費、飲食需求，以及合約內容—讓你能公平比較，避免最後一張帳單出現意外。
展開 → 餐飲費用拆解你的餐飲預算到底花在哪裡——每位賓客的食物費、服務費/小費、工作人員、人力配置的計費方式、器材租借、外送與佈置（以及必要的最低消費）——用誠實的費用範圍說明，並告訴你哪些因素會讓金額上升或下降。
展開 → 活動要訂多少食物才剛好該為餐飲訂多少，避免有人吃不飽又不多花錢——按活動類型、用餐形式與一天中的時段估算；並了解餐飲供應商如何計算人數與加人（plus-one）。
展開 → 了解餐飲合約在簽約前如何讀懂餐飲合約：包含訂金、最終人數確認期限、服務費、加班費、取消規定，以及「plus plus」是什麼——用白話說清楚。
展開 → 服務費 vs. 小費：差在哪？餐飲服務費到底包含哪些內容、和小費有什麼不同、你是否仍需要額外給服務人員小費——讓最後的帳單不會讓你意外。
展開 → 飲食與文化菜單 — 清真、猶太潔食、純素與更多如何確保你的餐飲供應商真的能為賓客服務 — 清真、猶太潔食、純素、無麩質與顧及過敏的菜單、可詢問的認證，以及交叉污染的提問。
展開 → 規劃從其他國家帶來的活動餐點從國外在美國辦活動、或使用非英語語言規劃餐飲——匹配怎麼運作、要確認哪些細節（書面）、以及如何遠端試吃比較。
展開 → 什麼時候該預訂餐飲/宴會廠商預訂餐飲服務要提早多久—依活動類型與季節—餐飲廠商何時額滿、訂金何時付，以及如何在不過早承諾的情況下鎖定檔期。
展開 → 餐飲外燴的警訊：你該留意什麼外燴出問題的警示訊號：報價含糊、沒有試吃、要求現金定金、沒合約、沒有保險——以及如何保護自己並誠實比較。
展開 → 用你的語言找餐飲服務協助Tablefare 如何用你的語言協助你規劃活動餐點 — 西班牙文、中文、越南文、韓文、阿拉伯文、海地克里奧爾文、俄文、他加祿文等 — 並可免費為你與附近餐飲業者配對。
展開 → 自助餐 vs. 盤餐 vs. 食物攤位自助餐、盤餐或食物攤位——每一種如何影響每位賓客的成本、工作人力、用餐時間與活動氛圍，以及如何選擇最符合你的賓客人數與預算的形式。
展開 →為真實的主持人（hosts）而做的指南
如果你正在規劃婚禮、公司午餐、生日、追思招待會、節日聚會，或只是簡單的外送餐點（drop-off meal），這些指南就是為了讓餐飲規劃更好懂而準備的。我們會用更白話、實用的方式說明，尤其當你是在用第二語言規劃，或是在協助外地家人時。
Tablefare 是免費的媒合服務，不是餐飲供應商（caterer）、餐廳（restaurant）或活動策劃（event planner）。我們不負責烹飪、不負責上菜/服務（serve）、也不替你訂價格。我們提供一般資訊，幫你做好準備；接著由你決定要聯絡哪一家供應商，去比較、再預約下單。
你可以在這裡學到什麼
我們的指南涵蓋多數主持人（host）在「想避免付太多」或「不想漏掉重要事項」時會問的問題。包含：如何比較不同服務風格、試吃之前要先問什麼、如何讀懂報價中的細節（fine print）、以及如何思考賓客人數、租借設備、工作人員配置與配送。
坦誠的費用基礎
餐飲價格差很多，而且真正的數字取決於菜單、服務風格、賓客人數、星期幾與季節、你所在的城市，以及包含哪些項目。以下這些區間只提供一般資訊，不是報價（not quotes）。
先給你一個粗略起點：簡單的外送（drop-off）餐飲通常約 $15-$35/位；自助餐服務（buffet）常落在 $25-$60/位；食物站（food stations）通常約 $30-$75/位；而提供完整桌上服務的套餐（plated full-service meals）大約可能是 $45-$120+ /位。高級食材、更多工作人員、租借設備、調酒師（bartenders）、較長的服務時段，以及熱門日期，通常會讓總費用更高。
菜單上的價格不一定就是最後的總價。你要問清楚是否有服務費或小費（gratuity）、工作人員費用、調酒師費用、租借費、配送與擺設費、切蛋糕（cake-cutting）、開瓶費（corkage）、加班（overtime）、餐飲/飲品最低消費（food-and-beverage minimums）、訂金、取消條款，以及最後的「最終人數確認期限」（final-headcount deadline）。你可以在 費用 了解更多。
Tablefare 的做法
Tablefare 會在不收你任何費用的情況下，幫你與活動附近的合作餐飲供應商（participating caterers）進行媒合，讓他們可以為你提供報價，方便你比較。這項服務對主持人（host）是免費的。
我們只會蒐集聯絡與活動相關資訊：你的姓名、電話（phone）、可選的電子郵件（optional email）、活動類型、城市或郵遞區號（city or ZIP）、大約日期（rough date）、大約人數（rough guest count）、服務風格、菜系（cuisine）以及你偏好的語言。 我們不會要求你的金融帳戶號碼、社會安全號碼（Social Security numbers）、移民文件、收入（income）或任何敏感紀錄。
讓你掌握決策的主導權
最好的餐飲選擇不一定是最低的一項單價。最適合的，是能符合你的活動、你的賓客，以及把所有包含項目加總後真正的總成本。
在可以的情況下試吃（taste or sample）、比較每位賓客的總價（all-in cost per guest）、確認「包含什麼與不包含什麼」，並且在你簽署或付訂金之前，用書面文件確認每位賓客的價格與日期。請務必仔細閱讀供應商的完整合約與最後的發票（final invoice）。如果你有法律或財務上的問題，請查看供應商的合約，並找合格的專業人士。
當你準備好時，你可以 開始媒合 並著手比較各種選項。
這些指南能幫你理解餐飲費用、提問重點與合約細節，讓你能更清楚地比較報價，並更有信心地做出選擇。
正在籌備活動？免費找到你附近的餐飲供應商
告訴我們你的活動、人數與預算，就能免費與你附近的餐飲供應商配對。你先嚐味、比較報價，最後決定要找誰來服務 — 並在任何訂金之前先確認價格。