餐飲報價比對表（Catering Quote Comparison Sheet）

這份免費比對表能幫你做什麼

當餐飲報價寄來時，表面看起來常常很像。接著你會發現：其中一份包含工作人員與租借物，另一份只包含食物，第三份還有最低消費，導致計算方式不一樣。這份表格把這些關鍵細節放在同一個地方，讓你能公平地比對。

如果你正在籌劃婚禮、辦公室午餐、生日、追思/追悼招待會、節日聚會、文化慶典，或是一場小型外送/到府取餐的活動，而且你不想付太多或事後才遇到意外驚喜，那特別有用。你可以用它來比較各種形式：全包式到府服務、外送到府、多人自助餐（buffet）、分站式（stations）、家常式（family-style），或是桌邊/套餐式（plated meals）。

Tablefare 是免費媒合服務，不是餐飲廠商、餐廳或活動策劃公司。我們不負責烹調、出餐或設定餐飲價格。我們只是協助你連結到餐飲廠商，讓你比較選項，挑出最適合你餐桌的方案。

表格裡有什麼內容

這份下載內容的設計重點，是幫你比較「最重要」的報價項目，而不只是看總金額。它提供兩到三家餐飲廠商並排的空間，並且在你通話、試吃或用 Email 追蹤之後，還留了筆記欄位。

你可以用它來追蹤：
- 預估賓客人數
- 服務形式
- 菜單與飲食/過敏備註
- 每位賓客價格
- 食物與飲料的最低消費
- 外送與佈置
- 人員與調酒師費用
- 餐具/器皿租借，例如盤子、餐具、桌布與保溫鍋（chafers）
- 服務費或小費（gratuity）
- 切蛋服務費或開瓶費（corkage）
- 加班/超時費用
- 訂金金額
- 最終人數確認截止日
- 取消條款
- 預估的全包總金額，以及每位賓客的全包成本

另外也有空間可記下：每家餐飲廠商書面上確認了什麼、還需要釐清的地方，以及這份報價如何符合你的預算、賓客名單與活動風格。

最適合哪些人

這份表格對幾乎所有主辦人都有用，但如果你正在比較不同類型的餐飲廠商報價，或是在你不太熟悉的城市安排活動，就特別適合。如果你是從另一個州或另一個國家規劃，或者你比較習慣用英文以外的語言閱讀，有一份單純、好比對的逐項表格，會讓決策更清楚。

當賓客人數還在變動時，它也很有幫助。40 位賓客的報價可能和 100 位賓客的報價差很多，而某些費用會隨活動規模改變不少。用「每位賓客的全包成本」來看，會更容易公平比較。

如果你仍需要更多可比對的選項，你可以get matched，讓附近的餐飲廠商聯繫你。這項服務對主辦人是免費的，我們只收集聯絡與活動細節，例如你的姓名、電話、可選的 Email、活動類型、城市或郵遞區號（ZIP）、大約日期、大約人數、服務形式、料理類型（cuisine）、以及你偏好的語言。

報價開始陸續收到時，怎麼使用

最簡單的方法是：每收到一份報價就立刻把資料填上，趁細節還新鮮。不要等到最後才回頭想、試著回憶當初包含了什麼。

1. 在表格最上方填寫餐飲廠商名稱、活動日期、賓客人數、以及服務形式。
2. 依照報價上顯示的內容，把食物價格或每位賓客價格完整輸入。
3. 把你看到的每一項額外明細都加上，包括人力、租借物、外送、佈置、調酒師，以及任何服務費或小費。
4. 註明哪些內容缺漏或不清楚。
5. 用預估總金額除以你的賓客人數，這樣你就能看出「每位賓客的全包成本」。
6. 請每家餐飲廠商用書面方式確認：最終每位賓客價格與日期。
7. 在繳訂金或簽約前，先通讀完整合約與最終發票。

如果其中一份報價看起來比其他更低，不一定代表那是更好的交易。可能是勞務、人力、租借物或清潔沒有算進去；也可能假設的是較簡單的服務等級。這份表格能幫你確認：你是不是在比同一種東西。

餐飲服務實際上可能花多少（現實世界）

費用會受到很多因素影響，例如城市、菜單、服務形式、賓客人數、星期幾、季節，以及實際包含哪些內容。以下這些範圍只屬於一般資訊，不是報價/報價單。真正的金額取決於你的活動。

如果是單純的外送到府餐飲（drop-off catering），很多活動在加購項目之前，通常落在每位賓客 $12 到 $30 左右；但如果是高級菜單、小量訂購，或選到較昂貴的市場食材，金額也可能更高。自助餐（buffet catering）在加上額外人力、租借費與服務費之前，常見約每位 $20 到 $60 左右。全包式婚禮或套餐式活動（plated events）則常見落在每位約 $45 到 $150+，而如果是高端菜單、需要大型工作人員團隊、租借設備多、提供酒類服務或遇到熱門日期，有時甚至會更高。

最常讓價格往上或往下的因素通常是：菜單、食物呈現方式、是否包含人員、你的賓客人數、是否需要租借物、是否涉及酒類服務，以及你的活動日期是否落在週末或節日等繁忙時段。你可以在我們的費用（costs）頁面了解更多常見範圍，也可以在我們的指南（guides）頁面找到更多協助規劃的資訊。

在你決定之前，先問幾個聰明的問題

一份清楚的報價應該讓你更安心，而不是更困惑。如果有任何地方模糊不清，就直接問清楚。你在下決定前要求拆分明細是正常的。

• 這是完整的預估總金額嗎？還有任何費用尚未包含嗎？
• 每位賓客價格的內容到底包含什麼？
• 人力/服務人員、佈置、清潔，以及調酒師是否包含在內？
• 盤子、餐具、玻璃杯、桌布或保溫鍋是否包含？
• 是否有食物與飲料的最低消費？
• 最終的賓客人數什麼時候需要確認？
• 如果人數變動，會發生什麼事？
• 需要繳多少訂金，以及什麼時候？
• 取消條款是什麼？
• 是否可以用書面形式確認日期與定價？

這份表格不是法律或理財建議。它是一個實用工具，幫你把選項比得更清楚。如果是合約相關問題，請你一律以餐飲廠商本身的書面合約為準；必要時也請諮詢持照的專業人士。