Pri sèvis traiteur yo koute konbyen

Sa pifò lame peye pa patisipan

Yon repa senp kote yo lage manje a (drop-off) souvan se opsyon ki pi bon mache. Yon ranje inisyal ki ka kòmanse pou traiteur drop-off “casual” se anviwon $12-$30 pa patisipan, pandan sèvis bufè a souvan rive anviwon $20-$45 pa patisipan. Sit manje yo (food stations) ka koute anviwon $25-$55 pa patisipan, epi repa konplè ak sèvis “plated” (chak moun gen plato pa yo) souvan kòmanse anviwon $40-$100+ pa patisipan.

Se ranje jeneral, pa se “quotes”. Nimewo final la depann de meni ou a, fason sèvis ou chwazi a, kantite envite ou genyen, vil ou, jou a ak sezon an, epi sa ki enkli ladan l. Yon manje midi biwo pandan semèn nan pou 25 moun diferan de yon maryaj samdi pou 200 moun, epi yon “taco bar” diferan de filet, fwidmè, oswa yon repa plato ak plizyè kou.

Si w ap kòmanse planifye byen bonè, li itil pou w panse an “pri total ki gen ladan tout bagay pa patisipan,” pa sèlman pri meni an. Sa ba ou yon chif ki pi onèt pou tab ou.

Poukisa pri a monte oswa desann

Manje a se sèlman yon pati nan pri a. Plis style sèvis yo mande plis travay (anplis manyèl pèsonèl) anjeneral koute plis, paske yo bezwen kwizin/kòk, ekip preparasyon, serveurs, bartenders, “captains,” epi pèsonèl pou netwaye. Plis kou (courses), meni koutim, sèvis ki pi ta nan mitan lannwit, desè espesyal, epi sèvis bar yo tout ka fè pri total la monte.

Kantite envite yo enpòtan tou. Ti evènman pafwa koute plis pa moun paske traiteur a toujou gen depans livrezon, preparasyon, pèsonèl, ak mete bagay yo kanpe. Pi gwo evènman yo pafwa ka fè pri pa patisipan an bese nan kèk ka, men lwaye, pèsonèl, ak bezwen sèvis yo ka toujou monte vit.

Sezon an ak lè a enpòtan tou. Mwa maryaj ki pi “pratik”, gwo jou ferye, ak aswè samdi anjeneral pi chè pase dat ki pa nan pik (off-peak) yo oswa evènman pandan jounen. Vil ou a konte tou: travay, kote pou pake machin, aksè nan lokal la, ak pri lwaye lokal yo varye anpil selon zòn nan.

• Meni senp, mwens kou, ak sèvis drop-off anjeneral koute mwens
• Pwoteyin (vyann) ki pi chè, sèvis koutim, lwaye, ak dat ki nan “peak” anjeneral koute plis

Frè lame yo pi souvan rate

Pri meni an pa toujou se sa ki vin sou final la sou bòdwo w lan. Mande chak traiteur ekri tout depans yo klè, an detay, alekri: livrezon ak mete bagay yo kanpe, pèsonèl, frè bartender, lwaye, koupe gato (cake-cutting), corkage, overtime, depo, kondisyon pou anile, epi dat limit final pou kantite moun.

Gen kèk traiteur ki gen minimòm “manje ak bwason” tou. Sa vle di menm si kantite envite ou piti, ou ka toujou bezwen depanse yon sèten kantite pou rezève dat sa a oswa nivo sèvis sa a. Sa komen nan evènman ki gen tout sèvis ladan (full-service) ak nan dat ki popilè.

Anvan ou peye yon depo oswa siyen yon kontra, konfime pri pa patisipan an ak egzakteman sa ki enkli. Apre sa, li kontra a tout antye ak bòdwo final la ak anpil atansyon. Se enfòmasyon jeneral sèlman, pa konsèy legal oswa konsèy finansyè, epi se kontra pwòp traiteur la ki kontwole rezèvasyon an.

Ki sa ki anjeneral enkli — epi sa ki ka pa enkli

Yon chif ki pi ba pa patisipan ka kouvri manje sèlman. Yon lòt “quote” ka enkli mete bagay yo kanpe, serveurs, ekipman bufè, istansil jetab, oswa netwayaj. Se poutèt sa, de “quotes” ki gen menm meni ka byen lwen youn ak lòt.

Mande si “quote” a enkli pèsonèl k ap sèvi, chafers oswa hot boxes, plak ak flatware, twal/linens, sèvis bwason, retire fatra, epi demontaj/nètwayaj final. Si gen alkòl nan evènman ou, mande apa sou bartenders, glas (ice), mixers, tas (cups), pèmi lokal lokal la mande (si gen), ak nenpòt règ lokal lokal la.

Si ou gen bezwen dyetetik oswa bezwen kiltirèl — halal, kosher, vegan, vegetarian, gluten-free, moun ki gen alèji/konnen sansiblite (allergy-aware), oswa yon meni ki mare ak yon jou ferye oswa tradisyon fanmi — di sa bonè. Sa ede traiteur a fè yon quote ak bon meni an, epi sa ede ou konpare opsyon yo yon fason ki pi jis.

Kijan Tablefare ede

Tablefare se yon sèvis gratis pou mete moun ansanm (matching), pa yon traiteur, pa yon restoran, epi pa yon planifikatè evènman. Nou pa kwit manje, nou pa sèvi, epi nou pa fikse pri sèvis traiteur yo. Nou ede w dekri evènman ou a epi yo matche w ak traiteur ki toupre ou pou ou ka konpare opsyon.

Ou rete an kontwòl. Ou ka konpare stil, si meni an adapte, konfò ak lang nan, ak pri total ki gen ladan tout bagay pa patisipan, epi apre sa ou chwazi moun ou vle pale ak yo, epi moun ou vle k ap sèvi tab ou.

Pou w kòmanse, ou pataje sèlman enfòmasyon kontak ak detay evènman: non, telefòn, email si ou vle, kalite evènman an, vil oswa ZIP, dat ki pa egzak (rough date), kantite envite ki pa egzak (rough guest count), style sèvis la, kalite cuisine (manje), ak lang ou prefere. Si w pare, ou ka get matched oswa chèche lide evènman yo nan events. Pou yon lis verifikasyon frè ki pi konplè, gade guides/catering-cost-breakdown/.