Drapo Wouj nan Catering pou w veye

Repons kout la: kisa ki konte kòm yon drapo wouj nan catering?

Pi gwo drapo wouj yo senp: yon caterer pap bay pri ki klè, pap konfime kisa ki enkli, li vle yon gwo depo anvan li voye yon kontra, li pa ka eksplike kijan ekip la ap òganize ni lokasyon yo (rentals), li evite kesyon sou alèji, oswa li kontinye chanje istwa a. Si ou santi yo prese ou, ou konfonn, oswa w ap anbarase pou mande kesyon debaz, ralanti.

Yon bon caterer pa bezwen se pi bon mache a. Li bezwen klè, byen òganize, epi konsistan. Ou ta dwe konnen pri rough la pa envite, stil sèvis la, kisa k ap pase nan jou a, epi ki frè adisyonèl ki ka parèt sou dènye fakti a.

Tablefare se yon sèvis matching GRATIS, pa yon caterer ni yon planner evènman. Nou pa kwit, pa sèvi, epi nou pa fikse pri. Nou ede w konpare caterers lokal pou ou ka poze pi bon kesyon, li detay yo, epi chwazi sa ki mache pou tab ou a.

Drapo wouj nan devis lan: kote lajan an kache

Si yon devis sanble pi ba anpil pase lòt yo, pa sipoze se pi bon kontra a. Pafwa yo montre pri manje a an premye, men se pita yo ajoute staffing, livrezon, setup, rentals, bartender, overtime, disposal, oswa frè sèvis. Yon devis ki klè ta dwe montre sa ki enkli ak sa ki pa enkli.

Pou anpil evènman Ozetazini, rantre catering rough yo souvan kòmanse anviwon $15-$30 pa envite pou yon drop-off ki senp, anviwon $25-$60 pa envite pou buffet oswa food stations, epi anviwon $40-$120+ pa envite pou manje plat (plated) oswa plis evènman full-service ki pi fòmèl. Sèvis bar, pwoteyin ki pi chè, rentals, epi plis manm ekip kapab fè pri a monte. Sa yo se pa devis. Nimewo reyèl ou a depann de meni an, stil sèvis la, kantite envite yo, jou a ak sezon an, vil la, epi kisa ki enkli.

Gade devis ki pa mansyone minimòm food-and-beverage, livrezon ak setup, staffing, frè bartender, rentals, cake-cutting, corkage, overtime, depo, dat limit final-headcount, tèm pou anile, oswa taks ak frè sèvis yo. Si ou pa ka di w “total la” pa envite (tout enkli), ou poko gen yon nimewo reyèl ankò.

• Mande total la estimated tout enkli, epi pri estimated tout-ankli a pa envite
• Mande kisa ki enkli nan pri pa envite a, epi kisa yo pral faktire separeman
• Mande si rentals, linens, plates, utensils, chafers, ak cleanup enkli

Drapo wouj nan kominikasyon ak pwofesyonalis

Ou pa mande twòp lè ou vle repons dirèk. Si imèl yo pa resevwa repons pandan plizyè jou, detay yo pa konsistan, non oswa dat yo mal, oswa devis la pa matche ak kantite envite w yo ak stil sèvis la, sa se enfòmasyon itil. Ti konfizyon nan kòmansman ka vin yon konfizyon chè pita.

Yon lòt siy avètisman se presyon. Fè atansyon si yon moun di ou dwe peye imedyatman pou w kontinye pale, li refize mete anyen an ekri, oswa li di yon pwomès vèbal ase. Dat yo ranpli, sitou nan sezon ki okipe, men yon caterer pwofesyonèl ta dwe toujou kapab esplike pwochen etap la klè.

Li bon tou pou mande sou eksperyans ak kalite evènman, etablisman (venue), ak meni ou genyen. Sa gen ladan maryaj, manje midi biwo (office lunches), resepsyon memorial, bezwen halal oswa kosher, meni vegan, demann gluten-free, epi sèvis ki pran alèji an kont. Si repons lan sonnen meprizan oswa li sanble improvize, kontinye gade lòt opsyon.

Pa gen kontra, pa gen detay, pa gen booking

Youn nan drapo wouj ki pi klè yo se lè yo mande w depo anvan ou resevwa yon kontra ekri konplè oswa yon event order (lòd evènman). Enfòmasyon jeneral sèlman isit la, pa konsèy legal oswa finansye, men ou ta dwe li kontra konplè a ak dènye fakti a anvan ou peye depo oswa siyen anyen.

Omwen, papye ekri a ta dwe konfime dat evènman an, venue a oswa kote livrezon an, yon timeline rough, sipozisyon kantite envite, stil sèvis la, meni an, estrikti pri dakò a, depo a, orè peman an, dat limit final-headcount, tèm pou anile, epi kisa k ap pase si evènman an dire pi lontan pase sa yo te planifye a. Li ta dwe di tou kisa caterer la ap bay, epi kisa ou menm oswa venue a dwe bay.

Konfime dat la ak pri pa envite a an ekri. Si caterer la di, "Nou pral ranje pati sa a pita," mande detay ki manke a anvan ou avanse. Pita se lè frè sipriz yo gen tandans parèt.

Degustasyon, alèji, lisans, ak asirans: sa pou w mande klèman

Se pa tout evènman ki bezwen yon dégustation fòmèl, sitou pou yon lòd drop-off ki senp, men pou gwo selebrasyon oswa yon evènman full-service ki chè, li souvan vo mande sou fason yo fè dégustasyon an oswa sample yo. Yon caterer ki refize nenpòt fason pou evalye manje a, espesyalman lè pri yo pi wo, petèt pa bon match la.

Mande klèman kijan yo jere bezwen alimantè yo ak enkyetid konsènan cross-contact. Si ou gen envite ki bezwen halal, kosher, vegan, vegetarian, gluten-free, nut-free, dairy-free, oswa manje ki pran alèji an kont, ou bezwen plis pase "Pa gen pwoblèm." Mande kijan yo make manje yo, kijan yo pake yo, kijan yo sèvi yo, epi kijan yo suiv yo.

Ou ka mande tou si yo gen lisans epi yo gen asirans pou kalite sèvis yo bay, epi si venue ou a gen kondisyon espesifik. Gen kèk venue ki mande prèv asirans oswa sèvis bartending ki apwouve. Règ yo varye selon zòn nan ak venue a, kidonk konfime ak toude bò yo olye pou w sipoze.

Kijan pou pwoteje tèt ou epi konpare caterers yo yon fason onèt

Pi bon apwòch ki pi an sekirite a pa konplike. Jwenn kèk devis detay, konpare menm kantite envite a ak menm stil sèvis la, epi gade pri tout-ankli a pa envite olye pou w gade sèlman pri manje a ki kòmanse. Eseye gou a kote sa posib. Li papye yo. Poze kesyon swivi jiskaske nimewo yo vin fè sans.

Yon pwosesis konpare ki pratik sanble konsa:
1. Deside stil sèvis ou an premye: drop-off, buffet, stations, plated, oswa yon melanj. Gade stil sèvis.
2. Bay chak caterer menm baz la: dat rough, vil oswa ZIP, kantite envite, kalite manje (cuisine), kalite venue, epi bezwen alimantè.
3. Mande chak youn menm detay yo: meni, pri pa envite, staffing, rentals, delivery/setup, overtime, depo, anile, ak dat limit final-headcount.
4. Konpare pri estimated tout-ankli a pa envite, pa sèlman nimewo anlèt la.
5. Konfime dat la ak tèm kle yo an ekri anvan ou peye depo.

Si ou vle èd pou jwenn opsyon lokal, get matched ak caterers toupre ou. Tablefare gratis pou host la, epi nou sèlman kolekte enfòmasyon kontak ak detay evènman tankou non ou, telefòn, imel opsyonèl, tip evènman, vil oswa ZIP, dat rough, kantite envite rough, stil sèvis, cuisine, ak lang ou prefere.