Kilè pou w Rezerve yon Founisè Manje (Caterer)

Repons kout: Konbyen tan davans ou ta dwe rezerve?

Pou yon ti manje midi pou yo lage (drop-off) oswa yon reyinyon senp ak fanmi, 2–6 semèn ka sifi nan anpil zòn si dat ou fleksib. Pou maryaj, fèt pandan jou ferye yo, resepsyon pou moun ki pase, sezon gradyasyon, oswa gwo repa ki se sèvis konplè, anpil lame kòmanse 3–9 mwa davans, epi pafwa 12 mwa davans pou dat ki pi popilè yo oswa lokal ki pi chèche yo.

Si evènman ou a tonbe nan yon mwa ki okipe, yon samdi, tou pre yon jou ferye, oswa li mande sèvis espesyal tankou manje ki sèvi sou plak (plated meals), sèvis ba (bar service), lokasyon (rentals), oswa estasyon ak anplwaye, li pi an sekirite pou w kòmanse pi bonè. Plis gen eleman k ap avanse (moving parts), plis ou bezwen tan pou degustasyon, chanjman meni, vizit kote a, ak revizyon kontra.

Yon règ pratik: lè ou gen yon dat apeprè, yon kantite envite nan yon seri, epi ou konnen style sèvis la, kòmanse mande quotes. Sa ba ou tan pou konpare pri pa envite, minimòm yo, epi sa yo reyèlman mete ladan an anvan ou peye yon depo oswa siyen nenpòt bagay.

Ki sa ki konble an premye

Caterer yo souvan rezerve pi vit pou maryaj nan sezon prentan ak otòn, fèt pandan Desanm, wikenn gradyasyon, ak vandredi/samdi swa. Manje midi pou biznis (corporate lunches) ak evènman biwo yo kapab ale vit tou, sitou si yo fèt nan menm jou yo chak semèn.

Travay ki se sèvis konplè (full-service) anjeneral mande pi gwo tan davans paske yo ka gen anplwaye, preparasyon ba, lokasyon, kesyon aksè kwizin, fenèt livrezon, epi plis kowòdinasyon. Catering pou lage (drop-off catering) ka souvan avanse pi vit, espesyalman si meni an senp epi kantite envite a pi piti.

Si evènman ou gen bezwen kiltirèl oswa alimantè — halal, kosher, vegan, vejetaryen, gluten-free, alimantè pou moun ki gen alèji, oswa yon cuisine rejyonal espesifik — kòmanse bonè. Meni espesyalize yo ka bèl, men yo ka mande plis diskisyon pou asire manje a, ekipman an, ak style sèvis la adapte ak tab ou.

Kisa pou w mande anvan ou kenbe oswa rezerve dat la

Anvan ou mete depo a, mande pri “all-in” pa envite a epi mande yon dekonpozisyon alekri ki montre sa nimewo a gen ladan. Quotes ki onèt yo ta dwe kite plas pou atik meni yo, style sèvis la, anplwaye yo, lokasyon, livrezon, enstalasyon, epi nenpòt service charge (frè sèvis) oswa gratwiti.

Mande konsènan kantite depo a, dat limit final pou headcount (kalkil envite final), kondisyon pou anile (cancellation terms), overtime, frè pou koupe gato (cake-cutting fees), corkage si w ap pote alkòl, epi si gen yon minimòm manje ak bwason (food-and-beverage minimum). Si evènman an fèt nan yon lokal, mande tou si caterer la bezwen aksè kwizin espesifik, asirans, oswa tan pou enstalasyon.

Yon ti lis verifikasyon senp ede:
- Èske quote a se pou drop-off, stations, buffet, plated service, oswa full-service?
- Èske pri a gen ladan anplwaye, chafers (gwo veso pou kenbe chalè), asyèt, napkin, ak istansil?
- Èske service charge oswa gratwiti deja ladan?
- Ki dat limit final headcount lan?
- Kisa k ap pase si kantite envite yo ogmante oswa desann?
- Ki règleman pou anile a?

Pou plis sou konpare nimewo total la, gade cost basics ak service styles.

Kijan lè/ankadreman tan an afekte pri a

Rezerve pi bonè pa toujou vle di manje a ap pi bon mache, men li ka ede w evite frè prese (rush fees), meni ki limite, ak konpwomi nan dènye minit yo. Si ou rezerve an reta, ou ka jwenn mwens caterer pou konpare, sa ki ka pouse w pran opsyon ki disponib la sèlman, olye de pi bon anfòm nan.

Seri pri pa envite ka varye anpil. Yon repa senp pou drop-off ka sòti apeprè $15–$35 pa envite nan kèk zòn, pandan sèvis buffet souvan kouri anviwon $25–$60 pa envite, epi evènman plated oswa full-service ka $50–$150+ pa envite selon meni an, anplwaye yo, ak lokasyon yo. Seri sa yo se gwo ranje, yo pa quotes. Pri reyèl la depann de vil ou, sezon an, kantite envite yo, ak sa yo mete ladan.

Gen kèk fwa kantite envite ki pi piti gen pri pa envite ki pi wo paske depans travay fiks ak depans livrezon yo gaye sou mwens moun. Gwo evènman yo ka diminye pri manje pa moun, men sèvis, anplwaye, ak ekipman ka retounen pou ogmante sa. Mande chak caterer montre nimewo final “all-in”, pa sèlman pri baz meni an.

Siy avètisman (red flags) ak ti detay pou w gade

Fè atansyon si yon quote pa klè, si li manke detay sèvis yo, oswa si li sèlman lis manje san lòt depans yo. Si ou pa wè anplwaye, lokasyon, livrezon, enstalasyon, taks, service charge, oswa gratwiti yo eksplike klèman, mande anvan ou angaje w.

Gade pou depo ki pa ranbousab san yon eksplikasyon klè, dat limit headcount ki twò kout, oswa kontra ki pèmèt pri a chanje san yo pa di kijan ak ki lè. Mande tou kisa k ap pase si lokal ou chanje, kantite envite a bouje, oswa evènman ou a dire pi lontan pase sa yo te planifye.

Bon caterer yo nòmalman konfòtab mete gwo detay alekri: meni, pri pa envite, dat evènman an, style sèvis la, sa ki ladan, depo, lè yo voye dènye bilans lan, ak kondisyon pou anile. Li kontra konplè a ak dènye bilans lan ak anpil atansyon anvan ou peye yon depo oswa siyen. Tablefare ka ede w konpare opsyon yo, men se kontra caterer la menm ki kontwole evènman an.

Kijan Tablefare ede w kòmanse nan bon moman an

Tablefare gratis pou lame (hosts). Nou ede w voye yon sèl demann evènman ki senp sèlman: CONTACT + EVENT details (enkontak ak detay evènman) yo. Sa vle di non ou, telefòn ou, imèl (si ou vle), kalite evènman an, vil ou oswa ZIP, dat apeprè, kantite envite apeprè, style sèvis la, cuisine, ak lang ou prefere a.

Sa fè li pi fasil pou w kontakte caterer yo bonè, konpare quotes, epi kenbe kontwòl sou òganizasyon an san w pa pase plizyè èdtan ap rele tout moun. Ou ka kòmanse ak yon dat apeprè si w toujou ap deside, epi apre w ka fikse bagay yo plis pandan plan ou ap vin pi klè.

Si ou pa sèten si pou w rezerve kounye a oswa tann, mouvman ki pi an sekirite anjeneral se kòmanse diskisyon yo kounye a. Sa ba ou tan pou konpare, poze kesyon, epi chwazi yon caterer ki adapte ak manje w, bidjè w, ak delè w la. Ou ka kòmanse nan get matched oswa browse event types ki pi komen yo pou plis èd pou planifikasyon.