Èske gen yon minimòm nan sèvis traiteur?

Repons kout: Wi, anpil traiteur gen minimòm

Yon minimòm nan sèvis traiteur se pi piti travay yon traiteur dakò pran. Minimòm sa a ka ekri kòm yon montan an dola, kòm yon minimòm kantite envite, oswa kòm yon minimòm pou manje ak bwason. Gen kèk traiteur tou ki gen diferan minimòm pou livrezon, sèvis depoze (drop-off), sèvis buffèt, bartending, oswa pou yon evènman ki mande anplwaye sou plas.

Sa komen, se pa yon trik. Traiteur a toujou bezwen tan preparasyon, acha, travay nan kwizin, transpòtasyon, asirans, ak planifikasyon depans menm pou yon evènman ki pi piti. Si lis envite w la piti, traiteur a ka toujou bezwen yon sèten kantite depans pou evènman an mache.

Ti rasanbleman kapab jwenn traiteur tou. Ou ka jis gen plis opsyon ak sèvis depoze, plato, repa nan bwat (boxed meals), oswa yon meni ki pi senp pase yon dine plen sèvis ki gen moun k ap sèvi nan tab. Tablefare se yon sèvis match GRATIS, pa yon traiteur ni pa yon planner evènman, e nou ka ede w konpare traiteur ki toupre ou epi ki adapte ak estil evènman w ak bidjè w.

Kisa yon minimòm nan traiteur ka vle di

Pa tout minimòm yo se menm bagay, kidonk li bon pou w mande egzakteman kisa nimewo a kouvri. Yon "minimòm $1,500" ka vle di manje sèlman, oswa li ka vle di manje ak bwason anvan yo ajoute anplwa (staffing), lokasyon (rentals), livrezon, ak lòt frè. Yon "minimòm 50 envite" ka toujou pèmèt ou gen mwens envite si ou dakò depanse jiska minimòm nan.

Men kèk egzanp ki komen:
- minimòm kantite envite
- minimòm lòd pou manje
- minimòm depans pou manje ak bwason
- minimòm pou sèvis ki gen anplwaye
- minimòm pou dat ki pi cho (tankou samdi), jou ferye, oswa sezon maryaj
- minimòm kantite lajan livrezon pou lòd depoze (drop-off)

Pati ki pi enpòtan an se pa sèlman minimòm nan, men sa k ap pase si kantite envite final ou a vin pi ba pase l. Gen kèk traiteur ki ka chaje minimòm nan kanmenm. Lòt yo ka pèmèt ou ajiste meni an, ajoute appetizers, desè, oswa manje pou fen lannwit, oswa chanje estil sèvis la pou rive nan minimòm nan nan yon fason ki toujou gen sans pou tab ou.

Konbyen sèvis traiteur anjeneral koute, epi kijan minimòm yo parèt nan figi reyèl

Pa gen yon sèl pri nasyonal paske nimewo a depann de meni an, estil sèvis la, kantite envite a, jou a ak sezon an, vil la, ak sa ki enkli. Ranje pri sa yo se enfòmasyon jeneral, pa se òf (quote).

Pou traiteur depoze (drop-off), yon seleksyon senp ka tonbe anviwon $12-$30 pa envite, pandan ke yon meni ki pi rich oswa yon cuisine espesyalize ka monte $25-$45+ pa envite. Pou buffèt ki gen sèvis ak enstalasyon (setup) epi kèk anplwaye, anpil evènman tonbe anviwon $25-$60+ pa envite. Pou traiteur plen sèvis kote yo sèvi nan tab (plated full-service), depans yo souvan kòmanse anviwon $45-$90+ pa envite epi yo ka monte pi wo anpil selon meni an, anplwaye yo, lokasyon yo, ak sèvis ba a.

Minimòm yo pi enpòtan lè kantite envite a piti. Pa egzanp, si ou gen 20 envite epi yon traiteur plen sèvis gen yon minimòm manje ak bwason $1,500, pri efikas ou pa envite a ka pi wo anpil pase sa pri meni an pou kont li ta fè w panse. Sa pa toujou vle di traiteur a chè twòp. Li ka vle di evènman an pa rive nan gwosè kote estil sèvis sa a fè sans finansyè.

Se poutèt sa li itil pou konpare pri total la pa envite, pa sèlman nimewo meni an ki kòmanse. Yon pri meni ki pi ba ka toujou fini koute plis lè ou ajoute staffing, livrezon, lokasyon, frè bartending, frè sèvis oswa gratwite (gratuity), overtime, ak taks kote sa aplikab. Ou ka li plis nan gid pri nou yo cost guides ak planning guides.

Kijan pou w mande sou minimòm nan san w pa pèdi tan

Mande bonè epi mande klè. Ou pa malelve. Yon bon traiteur ta dwe kapab di w si evènman w gen chans rive nan minimòm yo, epi ki opsyon ou genyen si li pa rive.

Ou ka mande:
1. Èske gen yon minimòm kantite envite oswa yon minimòm depans pou kalite evènman mwen?
2. Minimòm sa a se pou manje sèlman, oswa pou manje ak bwason?
3. Èske minimòm nan chanje pou wikenn, jou ferye, oswa sezon ki pi okipe?
4. Si kantite envite final mwen an tonbe, èske m ap toujou dwe minimòm nan?
5. Kisa ki enkli nan pri a pa envite?
6. Kisa yo chaje apa pou staffing, bartenders, lokasyon, livrezon, setup, koupe gato, corkage, oswa overtime?
7. Kilè yo mande pou final headcount (kantite envite final), epi ki sa k pase si li chanje apre sa?

Ou ta dwe mande tou si gen yon estil sèvis ki pi adapte ak bidjè a. Yon traiteur ki pa ka fè yon dine plated pou 25 moun ka toujou yon bon chwa pou yon buffèt depoze (drop-off) pou 25 moun, yon brunch spread, yon taco bar, yon tab mezze, oswa yon lòd manje nan bwat (boxed lunch).

Fason pou w kontoune minimòm nan

Si evènman ou a pi ba pase minimòm nòmal traiteur la, ou toujou gen opsyon. Pafwa pi fasil la se chwazi yon estil sèvis ki pi senp. Drop-off souvan pi fleksib paske li evite kèk depans travay (labor). Sèvis buffèt kapab pi fasil tou pou pri pase yon repa plated ki mande plis anplwaye.

Lòt fason animatè/host yo fè nimewo yo mache se chanje soti nan yon meni ki pi chè pou ale nan yon meni ki pi senp, sote staffing pou fen lannwit, chwazi mwens appetizers ki pase nan men (passed appetizers), limite sèvis ba a, oswa chwazi bagay ki fasil pou transpòte epi ki bezwen mwens travay sou plas. Si dat ou fleksib, yon jou oswa sezon off-peak (pa sezon chofe) kapab ouvri plis opsyon tou.

Gen kèk host ki deside rive nan minimòm nan lè yo ajoute desè, sèvis kafe, bwason ki pa gen alkòl, repa pou timoun, oswa plis manje pou rès (leftovers). Sa ka rezonab si se vrèman bagay ou vle. Li mwens bon pou w ajoute bagay ou pa bezwen jis pou rive nan yon nimewo. Objektif la se pa "gagne" minimòm nan. Objektif la se jwenn manje ak sèvis ki mache pou evènman ou san w pa peye pou bagay ki pa nesesè (fluff).

Fine print, frè sèvis, ak avètisman (red flags) pou w gade

Anvan ou peye yon depo (deposit) oswa siyen nenpòt bagay, konfime pri a pa envite ak dat la alekri. Apre sa, li kontra a nèt ak enskripsyon final (final invoice) a ak anpil atansyon. Enfòmasyon jeneral sou entènèt la itil, men se kontra pwòp traiteur la ki kontwole kondisyon booking yo. Pou kesyon legal oswa finansye, pale ak yon pwofesyonèl ki gen lisans.

Chèche bagay sa yo ki ekri klè:
- pri pa envite
- minimòm manje ak bwason
- montan depo a ak dat li dwe
- limit dat final-headcount (kantite envite final)
- kondisyon pou anile (cancellation terms)
- frè livrezon ak setup
- frè staffing ak bartender
- lokasyon (rentals) tankou asyèt, vè, twal (linens), tab, ak chèz
- frè sèvis oswa gratwite (gratuity)
- frè overtime
- frè koupe gato (cake-cutting) oswa corkage si sa aplikab

Red flags yo gen ladan:
- repons ki pa klè sou sa ki enkli
- quote ki pa montre detay frè yo (line items)
- presyon pou w book avan ou konprann tout pri a
- yon kontra ki di yon bagay pandan imel la di yon lòt bagay

Yon frè sèvis se pa menm bagay ak pri meni an, epi li pa toujou menm bagay ak gratwite, kidonk mande kijan chak frè mache. Host la rete an kontwòl: konpare pri total la pa envite, gou si sa posib, chwazi moun k ap sèvi tab ou, epi jwenn tout detay yo alekri.

Si ou vle yon fason ki pi senp pou kòmanse, get matched gratis. Tablefare sèlman kolekte enfòmasyon kontak debaz ak detay evènman — tankou non w, nimewo telefòn, imel opsyonèl, tip evènman, vil oswa ZIP, dat apwoksimatif, kantite envite apwoksimatif, estil sèvis, cuisine, ak lang ou prefere — pou ou ka konpare traiteur toupre ou.