Gid Kantite Manje & Kantite Envite

Kisa ou jwenn nan Gid Kantite Manje & Kantite Envite a

Dokiman sa a se yon fèy travay gratis ou ka telechaje. Li ede w planifye kantite manje yo nan yon fason ki senp e pratik. Li fèt pou reponn kesyon chak animatè gen: “Konbyen manje nou dwe vrèman kòmande pou lis envite nou an?”

Ou pral jwenn konsèy ki fèt pou envite (pare pou yo manje) selon kalite evènman yo souvan itilize (tankou maryaj, evènman antrepriz/biznis oswa biwo, anivèsè nesans, resepsyon pou moun ki mouri, ak rankont jou ferye/oswa evènman kiltirèl) ansanm ak fason pou sèvi manje (kote yo kite manje a poukont li vs sèvis konplè, buffet vs estasyon, ak lòt fòma menm jan an). Objektif la pa “matematik pafè”—se yon bon pwen depa ou ka itilize pou konpare traiteur yo yon fason jistis.

Paske traiteur yo bay pri nan fason diferan, gid sa a ede w tou “tradui” “servings” (kantite pòsyon) yo pou w ka mande sou bagay ou pral wè nan òf yo—tankou: konbyen chak envite ap gen chans resevwa an reyalite, kisa ki ladan l, ak ki lòt atik oswa depans anplis (tankou anplwaye) ki ka parèt. (E wi: kantite yo ak pri yo ka chanje selon meni an, gwosè pòsyon an, epi sa yo konte kòm “pou chak envite.”)

Telechaje gid la nan paj zouti ou a, epi itilize li ansanm ak sèvis gratis Tablefare a pou ede w jwenn bon matching lan sou Get matched pou w ka mande òf ou ka vrèman konpare.

Pou kiyès gid sa a fèt (epi ki lè li sove w estrès)

Si w ap bati lis envite a, ou pè bidjè a, epi w ap eseye evite de pwoblèm ki pi komen yo—oswa ou pa gen ase manje, oswa ou peye plis pase sa ou bezwen—gid sa a fèt pou ou.

Li itil espesyalman si w ap planifye soti nan yon lòt vil/peyi, si w ap planifye nan yon lang ki pa anglè, oswa si w jis bezwen yon lis verifikasyon ou ka pataje ak fanmi oswa zanmi k ap ede w planifye.

Li itil tou lè w ap konpare diferan fason sèvis. Yon tablèt takos ou kite pou moun pran (drop-off) ak yon dine ki sèvi sou plak ak sèvis konplè kapab tou de rele “dine,” men kantite yo ak fason traiteur yo mezire pòsyon yo pa toujou menm bagay la. Gid sa a ede w vin sou menm paj la anvan ou siyen nenpòt bagay.

Tip: Sèvi ak li bonè (lè dat ou a toujou ap bouje epi lis envite a toujou ap fòme). Apre sa, revize li lè ou gen yon kantite envite ki pi solid.

Kijan pou itilize gid la lè w ap konpare traiteur (etap pa etap)

1. Telechaje gid la epi chwazi kalite evènman ou ak fason manje a (oswa pi pre a).

2. Estime kantite envite ou a. Si w ap gade yon ranje (pa egzanp, “50–60”), planifye ak nimewo ou panse ki pi pwobab la, epi kite ti plas pou “petèt” gen envite siplemantè—traiteur ou a souvan ap jere rès manje a yon fason diferan selon kontra a.

3. Sèvi ak gid la pou ekri kategori manje ou prevwa yo. Egzanp kategori yo ka gen ladan: appetizer, bagay prensipal yo (main items), bò (sides), desè, ak bwason. Kenbe li senp—objektif ou se konnen sa pou w mande.

4. Lè w ap mande òf, konpare “pri total” (all-in) pou chak envite. Pou anpil traiteur, liy ou pral wè yo ka gen ladan pri pa envite, frè sèvis/rekonpans (gratuity), frè anplwaye ak barman (si sa nesesè), lokasyon (rentals), livrezon/mete kanpe (delivery/setup), koupe gato (cake-cutting) / corkage (si sa aplike), overtime, depo (deposits), ak nenpòt dat limit final pou kantite envite. Gid sa a ede w verifye si kantite ki nan òf la matche ak dine ou vle a.

5. Mande chak traiteur menm kesyon sou kantite yo. Pa egzanp: Ki gwosè pòsyon n ap itilize? Konbyen pòsyon pou chak envite ki ladan l? Ki sa ki nòmal pou appetizers yo ak bagay prensipal yo?

6. Konfime tout bagay alekri. Dènye bòdwo ou a dwe reflete meni ou dakò a, fason sèvis la, kantite envite a, ak atik ki ladan l yo. Pa konte sèlman sou estimasyon vèbal—espesyalman si kantite envite yo ka chanje.

Si ou bezwen èd pou jwenn òf traiteur toupre ou, Tablefare se yon sèvis matching GRATIS. Kòmanse nan Get matched, epi itilize Guides pou jwenn plis konsèy sou planifikasyon pandan w ap konpare.

Reyalite manje + pri: ki sa ki fè pri pa envite chanje

Kantite manje se yon pati nan pri total la. Souvan, traiteur yo fikse pri yo selon engredyan meni an ak gwosè pòsyon an, men nimewo “all-in” la ka chanje paske fason sèvis la ak kantite anplwaye yo afekte bòdwo a.

Men kèk ranje pri ki onèt ou konn wè souvan Ozetazini pou sèvis traiteur (pa quotes, epi yo varye selon vil, jou/peryòd sezon, kantite envite, epi sa ki ladan l):

• Traiteur kote yo kite manje a (food only, ti mete kanpe): souvan alantou $15–$40 pa envite
• Traiteur style buffet (manje + sèvis debaz): souvan alantou $25–$60 pa envite
• Estasyon manje (estasyon ki gen anplwaye oswa travay ki mande plis): souvan alantou $35–$80 pa envite
• Repas sou plak (plis travay + sèvis sou plak): souvan alantou $50–$110+ pa envite

Ranje sa yo ka monte oswa desann vit. Rezon tipik yo gen ladan:

• Chwa meni: pwoteyin pi chè, pwason/seafood, desè espesyal, oswa engredyan yo enpòte
• Konpleksite: plizyè kou (courses), anpil estasyon, oswa atik “ou konstwi pa w”
• Bezwen dyetetik: meni halal, kosher, gluten-free, vegan/vegetarian; meni ki pran an kont alèji ka mande planifikasyon epi preparasyon apa
• Fason sèvis: anplwaye sèvis konplè, sèvez, bartending, ak lè (timing)
• Jou ak sezon: wikenn ak peryòd sezon kote moun gen anpil demann yo konn koute plis
• Sa ki ladan l: livrezon/mete kanpe, lokasyon (tables/chairs/linens), kafe/te/dlo, ri zi (utensils)/asèt

Pou evite move sipriz, mande toujou pou detay yo (breakdown) epi li tout kontra a anvan ou peye yon depo. Si gen frè ki parèt, chèche bagay tankou frè sèvis/rekonpans (gratuity), frè anplwaye/barman, livrezon/mete kanpe, overtime, lokasyon, cake-cutting/corkage, ak dat limit final pou kantite envite a.

Kesyon pou mande traiteur (pou kantite ou yo matche ak òf la)

Sèvi ak gid la pou fè yon ti lis kesyon kout, ki rete menm jan pou tout moun. Apre sa, mande chak traiteur menm fason an pou ou ka konpare yon fason jis.

• Konbyen pòsyon pa envite ki ladan pou chak kategori manje (appetizers, mains, sides, dessert)?
• Ki gwosè pòsyon ki ladan l (pa egzanp, gram/gwosè pou pwoteyin oswa ladles estanda pou mains)?
• Òf la se manje sèlman, oswa li gen ladan livrezon/mete kanpe, veso pou sèvi (serving ware), ak anplwaye?
• Èske ou bay bwason (epi ki kalite)? Si non, ki plan an?
• Èske bezwen dyetetik yo ladan nan pri pa envite a? Kijan nou jere moun ki gen gluten-free, vegan, vegetarian, halal, oswa ki gen alèji?
• Kisa k pase si kantite envite final la chanje—ki lè dat limit la, epi kijan nou kalkile ajisteman yo?
• Èske gen frè anplis pou koupe gato, corkage, overtime, oswa lokasyon?

Yon rapèl rapid: Tablefare se pa yon traiteur, pa yon restoran, pa yon event planner—nou pa kwit, nou pa sèvi, ni nou pa mete pri pou catering. Nou ede w fè matching ak traiteur pou ou ka mande epi konpare òf yo sou tab ou.

Apre ou fin ranpli gid la: pwochen etap ki pi bon an

Lè ou fin fè kantite envite a ak estimasyon kantite manje yo, ou pral nan yon pozisyon ki pi fò pou konpare òf yo, paske ou konnen sa “ase manje” vle di pou evènman pa w la.

Si ou poko kolekte òf yo, kòmanse pwosesis matching lan nan Get matched. Ou pral pataje kèk detay debaz sou evènman an (tankou dat ou a an jeneral, kantite envite, vil/ZIP, fason sèvis la, preferans cuisine, ak yon lang pou li lè w ap li—si anglè pa premye chwa w).

Apre sa, konpare traiteur yo lè w sèvi ak gid la kòm pwen referans. E si w ap eseye konprann detay bidjè a, gade Costs pou liy ki pi komen yo ki konn parèt sou bòdwo yo—pou nimewo final ou a santi klè, pa yon bagay ki pa konprann.