Èske animate yo bay sèvitè ak anplwaye yo?

Repons kout: anpil fwa wi, men ou dwe mande egzakteman sa ki ladan

Gen kèk animate ki ofri tout anplwaye pou evènman ou. Sa ka gen ladan sèvitè pou pase appetizer yo, ranpli plato/buffet yo, retire asyèt, vide dlo, koupe gato, oswa kenbe zòn manje a pwòp.

Gen lòt ki bay tou bartender, chef sou plas, captain oswa manadjè, ekip pou mete bagay yo, ak anplwaye pou netwaye.

Lòt fwa, kèk animate konsantre sèlman sou sèvis kote yo lage manje a (« drop-off »). Yo ka livre manje a, mete l sou yon tab, epi yo ale. Nan ka sa a, yo ka pa mete anplwaye sèvis ditou, oswa yo ka disponib sèlman kòm yon sèvis ou peye anplis.

Pati ki pi enpòtan an se pa sèlman mande: « Èske nou bay anplwaye? ». Mande: « Ki moun egzakteman k ap la, konbyen èdtan, epi kisa yo pral fè? » Yon buffet ak 2 moun k ap ede se pa menm bagay ak yon dine ki gen sèvitè kap sèvi asyèt (plated) nèt.

Tablefare se yon sèvis matche GRATIS, pa yon animate manje, pa yon planifikatè evènman. Nou ede w matche ak animate ki pre w pou ou ka konpare sa chak moun gen ladan, sa ki koute anplis, epi sa ki pi adapte ak evènman ou.

Ki kalite anplwaye yon animate ka bay

Sa depann de style manje a, style sèvis la, ak règ lokal nan lokal la. Yon manje midi senp pou biwo ka pa bezwen anplwaye sèvis ditou. Yon maryaj ak cockteles, dine, desè, epi sèvis bar ka bezwen yon ekip ki pi gwo.

Opsyon anplwaye ki konn egziste yo souvan se:
- anplwaye livrezon ak mete bagay yo
- anplwaye pou buffet
- sèvitè pou dine « plated » oswa appetizer k ap pase
- bartender
- anplwaye nan kwizin/prep
- yon captain oswa moun responsab evènman an sou plas
- anplwaye pou lave asyèt oswa netwaye

Gen kèk lokal ki mande tou bartender ki gen lisans, vandè ki apwouve, oswa anplwaye anplis pou lokasyon, fatra, oswa demantèlman. Si gen alkòl, mande animate a ak lokal la kisa yo mande nan zòn pa w. Règ yo varye selon vil ak eta.

Si evènman ou gen tradisyon sèvis kiltirèl, manje « family-style », bezwen halal oswa kosher, fason pou jere alèji ak anpil atansyon, oswa estasyon separe pou plizyè kalite cuisine, di animate a bonè. Sa ka afekte tou de anplwaye yo ak pri final la.

Konbyen sa anplwaye yo konn koute

Anplwaye yo ka antre nan pri chak moun (per-person), oswa yo ka make kòm yon pri travay separe nan pwopozisyon an. Pou yon repa « drop-off » san sèvis, ou ka wè pri total manje a anviwon $15-$35 pou chak envite pou meni ki senp, epi plis pou meni ki pi chè oswa vil ki gen pri pi wo. Pou catering buffet ki gen kèk sèvis, yon pwen depa ki soti nan estimasyon souvan se anviwon $25-$60 pou chak envite. Pou evènman ki bay tout sèvis yo, ak plis anplwaye, lokasyon, ak plis èdtan, anpil evènman rive pi pre $50-$150+ pou chak envite.

Sa yo se ranje jeneral, pa deviz (quotes). Nimewo reyèl la depann de meni an, style sèvis la, kantite envite, jou ak sezon, vil ou, lokal la, epi sa ki enkli. Anplwaye yo souvan fè pri a monte lè ou bezwen plis moun, plis èdtan, oswa wòl espesyal tankou bartender oswa chef sou plas.

Men kèk egzanp: yon manje midi anivèsè nesans pou 30 moun ki livrezon lakay ou ka pa bezwen anplwaye ditou. Yon maryaj buffet pou 100 moun ka bezwen anplwaye buffet, sèvitè, ekip pou mete bagay yo, epi ekip pou netwaye. Yon dine korporatif « plated » ka bezwen yon captain, sèvitè, anplwaye kwizin, ak plis lokasyon, sa ki ka fè pri final la pou chak envite monte.

Lè ou konpare deviz, gade pri total (all-in) pou chak envite, pa sèlman pri manje a. Yon pri meni ki pi ba ka fini koute plis toujou si anplwaye, lokasyon, livrezon, oswa frè sèvis ajoute pita.

Kisa pou mande anvan ou rezève

Mande plan anplwaye yo alekri. Sa ede w evite depans sipriz, epi li ede w konpare yon animate ak yon lòt yon fason ki jis.

1. Èske w ap bay sèvitè, bartender, anplwaye pou mete bagay yo, ak anplwaye pou netwaye?
2. Konbyen moun anplwaye k ap la sou plas?
3. Konbyen èdtan yo enkli?
4. Kisa chak wòl anplwaye fè pandan evènman an?
5. Èske anplwaye yo enkli nan pri chak envite, oswa yo chaje separe?
6. Èske gen frè minimòm pou travay (labor) yo?
7. Èske yo enkli mete bagay yo an plas ak demantèlman apre?
8. Èske lokasyon, rido/twalèt (linens), asyèt, flatware (kouto/fouchèt), glassware (vè), chafers, ak retire fatra enkli?
9. Si yo sèvi alkòl, kisa ki gen pou bartender oswa pèmi nan lokal sa a?
10. Kisa k ap pase si evènman an fini anreta oswa si kantite envite a chanje?

Mande tou ki lè yo bezwen kantite envite final la, ki lè depo a dwe peye, epi ki kondisyon anilasyon yo ye. Konfime pri chak envite a ak dat la alekri, apresa li kontra a tout antye ak dènye bòdwo a ak anpil atansyon anvan ou peye depo oswa siyen.

Ti detay (fine print) ki ka chanje bòdwo a

Se la anpil moun k ap òganize evènman yo konn fè eksperyans sipriz. Menm lè yon animate di anplwaye yo enkli, ka gen frè separe ki lye ak travay oswa sèvis toujou.

Gade byen pou:
- frè sèvis oswa gratitid (gratuity)
- frè bartender
- frè lè evènman an depase lè a (overtime)
- frè livrezon, mete bagay yo, ak demantèlman apre
- frè lokasyon pou sèvis bò tab (tableside) oswa ekipman buffet
- frè koupe gato (cake-cutting) oswa frè corkage
- minimòm manje ak bwason (food-and-beverage minimums)
- anplwaye anplis paske gen eskalye, distans pou pote long, plizyè etaj, oswa lè lokal la limite

Frè sèvis la pa toujou vle di se yon tips yo bay anplwaye yo, kidonk mande kijan li fonksyone. Si gratitid la separe, sa dwe klè nan pwopozisyon an oswa dènye bòdwo a. Règleman yo varye, kidonk jwenn sa alekri.

Si yon deviz sanble twò vag, mande pou yon vèsyon ki detaye tout bagay yo (itemized). Ou bezwen wè manje, travay/anplwaye, lokasyon, livrezon, taks si sa aplikab, ak nenpòt lòt frè ekri klèman pou ou ka konpare.

Kilè ou ka pa bezwen anplwaye sèvis

Se pa tout evènman ki bezwen yon ekip konplè. Pou yon baby shower ki senp, manje midi biwo, rasanbleman pou memwa moun ki mouri a, anivèsè nesans, oswa yon ti selebrasyon fanmi, catering « drop-off » ka pi senp la epi pi bon mache.

Ou ka byen san sèvitè si:
- repa a se buffet oswa ou sèvi tèt ou
- evènman an kout
- w ap itilize istansil jetab oswa yon miz senp
- fanmi, zanmi, oswa anplwaye lokal la ka fè rechajman rapid
- pa gen sèvis bar, ni manje « plated »

Si bidjè a sere, mande animate yo pou 2 vèsyon deviz la: youn ak anplwaye, epi youn san anplwaye. Sa ba ou yon fason klè pou konpare. Ou ka mande tou si yon opsyon sèvis pasyèl posib, tankou livrezon ansanm ak mete bagay yo an plas, oswa yon sèl anplwaye buffet olye de yon ekip pi gwo.

Si w bezwen èd pou konpare opsyon, Tablefare ka matche w ak animate ki pre w gratis. Ou ka li tou plis èd nan lang senp nan guides nou yo epi gade enfòmasyon jeneral sou pri nan seksyon costs la.