Konbyen yon depo pou sèvis traiteur koute?

Repons kout la

Pifò traiteur mande yon depo pou kenbe dat ou a epi kòmanse planifye meni an, pèsonèl la, ak lwe bagay yo (rentals). Ou ka souvan wè depo yo sòti nan yon ti montan fiks rive nan yon pousantaj nan total estimasyon an, men nimewo egzak la depann de traiteur la, kantite envite ou, ak jan evènman an konplike.

Pou yon kòmand “drop-off” (ou livre manje a), depo a ka pi ba pase pou yon maryaj ak sèvis konplè, dine kote yo sèvi plak (plated dinner), oswa yon evènman ak sèvis bar, anplwaye, lwe bagay yo, oswa yon degustasyon meni sou demann. Plis gen anpil eleman k ap bouje nan evènman an, plis gen chans pou depo a ak orè peman an detaye.

Tablefare se yon sèvis matching GRATIS, se pa yon traiteur ni yon planner evènman. Nou ede w konpare traiteur ki toupre w, epi traiteur yo menm pran pri pa yo, règ depo yo, ak kontra yo.

Ki sa ki afekte montan depo a

Depo a pa yon sèl nimewo estanda. Anjeneral li chanje selon:

1. Stil meni an: trays “drop-off” yo souvan gen yon depo ki pi senp pase repa ki sèvi sou plak (plated) ak sèvis konplè, oswa estasyon (stations).
2. Kantite envite: yon rasanbleman 30 moun anjeneral mande mwens angajman pase yon maryaj 200 moun.
3. Nivo sèvis la: anplwaye, bartenders, bagay pou lwe, asyèt (china), tablecloth/nap (linens), preparasyon (setup), ak netwayaj (cleanup) ka tout fè montan ou peye davans lan pi wo.
4. Dat la ak sezon an: samdi, jou ferye, ak peryòd maryaj ki pi chaje (peak wedding season) ka vini ak règ depo ki pi strik.
5. Delè w pran an (lead time): si se dènye minit ou pran, yo ka mande plis lajan davans, sitou si yo ap ranje ekipman oswa pèsonèl rapid.
6. Bezwen sou demann: halal, kosher, vegan, gluten-free, meni ki pran an kont alèji, oswa meni ki gen aspè kiltirèl ka afekte preparasyon an ak kote yo jwenn sa yo bezwen yo.

Yon fason itil pou w panse ak li: depo a souvan mare ak kantite traiteur la dwe angaje anvan evènman ou a rive.

Ki sa depo a dwe kouvri, e ki sa li pa dwe kouvri

Depo a anjeneral kenbe dat ou a epi konfime traiteur la kòmanse rezève lè, manje, pèsonèl, epi pafwa lwe bagay yo. Yo dwe ekri sa klèman alekri, ansanm ak ki lè rès la dwe peye.

Li pa dwe yon “mistery fee” (yon frè yo pa eksplike). Mande si depo a refundable (yo ka retounen lajan an) oswa nonrefundable (yo pa retounen l), kisa k ap pase si kantite envite a chanje, epi si depo a aplike pou bòdwo final la. Epi mande tou si pri final la gen ladan livrezon, setup, service charge, gratuity, frè bartenders, frè pou koupe gato (cake-cutting), corkage, bagay pou lwe, overtime, ak taks.

Si traiteur la ba w yon pri “pa envite”, mande estimasyon an total “all-in” tou. Yon ti nimewo “pa envite” ka sanble bon an premye, men bòdwo final la ka monte lè yo ajoute pèsonèl, sèvis, bagay pou lwe, ak lòt frè yo.

Bon kesyon pou w poze anvan ou peye

Anvan ou voye depo a, jwenn baz yo ekri:

• Ki kantite depo a?
• Depo a refundable oswa nonrefundable?
• Èske li konte pou total final la?
• Ki dat limit pou kantite envite final la?
• Ki sa ki ladan nan pri “pa envite” a?
• Èske service charge, gratuity, livrezon, setup, pèsonèl, bartenders, bagay pou lwe, ak overtime se frè anplis?
• Kilè yo dwe peye dènye peman an?
• Kisa k ap pase si dat la, kantite envite a, oswa meni an chanje?

Ou dwe mande tou traiteur la kontra konplè a ak kondisyon bòdwo final la anvan ou siyen. Yon òf ekri (written quote) pi an sekirite pase yon pwomès sèlman an vèbal.

Siy avètisman pou gade

Fè atansyon si yon traiteur pa eksplike depo a klèman oswa si li refize mete detay yo alekri. Sa ka mennen nan frè sipriz pita.

Gade si yo bay repons vag sou service charge, gratuity, staffing (anplwaye), frè pou lwe, livrezon, setup, oswa overtime. Epi gade tou si yo ap fè w peye vit san w pa wè kontra konplè a, meni an, oswa kondisyon pou anilasyon.

Yon traiteur ki jis dwe kapab esplike seri total pri a, se pa sèlman depo a. Pou èd planifikasyon ak seri tipik pou sèvis traiteur, gade cost guides, planning guides, oswa get matched free ak traiteur ki toupre w.